Erbsenfaser HT 500g

Erbsenfaser HT besteht aus den feingemahlenen Schalen der Hülsenfrüchte. Erbsenfaser HT ist ideal zur Ballaststoffanreicherung von Lebensmitteln geeignet. Der Anteil an unlöslichen Ballaststoffen beträgt ca. 80% und der der löslichen Ballaststoffe ca. 10 %. Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Erbsenfaser HT kann allen Speisen und Getränken zugesetzt werden und verbessert so die Ballaststoffbilanz dieser Nahrungsmittel. Auch wegen der Fähigkeit große Mengen Wasser und Fett zu binden, ist Erbsenfaser eine wertvolle Zutat in der Küche. Backwaren bleiben durch den Einsatz von Erbsenfaser länger frisch und luftig locker. Erbsenfaser kann bis zu 20 % des Mehles in Rezepten ersetzen. Es ist geschmacksneutral und kann deshalb auch auch Speisen und Getränken zugegeben werden. Es kann als Bestandteil von Suppen oder Saucen, zum Müsli oder beim Brotbacken verwendet werden.